Что можно мыть в посудомоечной машине (и что нельзя)

Когда в моей квартире впервые появилась посудомоечная машина, я подумал — вот она, палочка-выручалочка, которая теперь будет убирать кухню за меня! Думаю, ваше первое впечатление было примерно таким же. И, как и у меня, за ним, скорее всего, последовало легкое разочарование: посудомойка — не волшебное решение всех проблем, это лишь инструмент. У которого, как и у любого другого инструмента, есть свои рамки и ограничения.
[/td]

Мытье посуды стало быстрее, но загрузка и разгрузка посудомоечной машины все равно занимает немало времени. Она требовательна к качеству воды. Если она ломается, то обычно в самый неподходящий момент. И что самое страшное, далеко не любую посуду можно в ней мыть!

О том, какие виды посуды лучше никогда не ставить в посудомоечную машину, вы наверняка читали в инструкции перед ее первым использованием, и наверняка половину уже забыли. По этой причине я решил перевести статью, обнаруженную мной на моем любимом англоязычном сайте, о том, какие виды посуды нельзя мыть в посудомоечной машине. Эту статью написал Дэниел Гритцер, человек со скрупулезным подходом и хорошей теоретической подготовкой, поэтому на него можно положиться. И не пугайтесь тому, каким объемным получился этот список. Изучив его, вы можете быть спокойны: всю остальную посуду в посудомойке мыть можно!

Итак, вот что нельзя мыть в посудомоечной машине:

Ножи и все режущие приспособления

Примеры:

• любые кухонные ножи;
• терки;
• ножи для кухонного комбайна;
• ножи для миксера;
• мандолины и ручные слайсеры.

Причины:

Причин, по которым режущие приспособления не стоит мыть в посудомоечной машине, несколько. Первая из них — безопасность. Если вы или кто-то другой будете беззаботно разбирать посудомоечную машину, рискуете порезаться, наткнувшись на нож или взяв его не с того конца. Кроме того, моющие средства плохо воздействуют на сами ножи, затупляя их еще быстрее, что особенно актуально для кулинаров-любителей, которые пренебрегают полезной привычкой регулярно точить свои ножи.

Аналогичным образом могут пострадать рукояти ножей, а металл, из которого они сделаны — покрыться ржавчиной. Наконец, ножи могут повредить и вашу посудомоечную машину — например, разрезать прорезиненные вставки, что будет приводить к появлению ржавчины.

Посуда из любого металла (кроме нержавеющей стали)

Примеры:

• чугунная посуда;
• сковороды из углеродистой стали;
• сковороды с антипригарным покрытием;
• посуда из эмалированного чугуна;
• медные сковороды, кастрюли и другие приспособления;
• алюминиевая посуда, противни и другие приспособления.

Причины:

По большому счету, подальше от посудомоечной машины следует держать любой металл, кроме нержавейки (и даже она в определенных случаях подвержена коррозии). Сковорода из чугуна или углеродистой стали моментально потеряет защитную пленку из масла, которую вы так долго создавали, и начнет ржаветь или как минимум потеряет свои антипригарные свойства. Посуда из эмалированного чугуна вроде бы защищена, но на ней могут возникнуть сколы, а также пострадают ее края.

Алюминий не заржавеет, но скорее всего потеряет свой жизнерадостный блеск — поскольку этот металл вступает в химические реакции весьма охотно, его покрывают оксидной пленкой, которая быстро исчезнет под воздействием моющих средств. Товарного вида лишится и посуда из меди или латуни. Что же до сковород с антипригарным покрытием, они в принципе не требуют особого мытья, их достаточно просто протереть (а если это не так, значит, вашу сковороду пора заменить).

На контейнере нет обозначений

Редко, но иногда пластиковая посуда действительно не имеет никаких обозначений. Придется действовать, оценивая материал самостоятельно. Толстый, упругий, прочный пластик наверняка спокойно перенесет мойку автоматом. Из такого материала, как правило, изготавливают:

• пластиковые контейнеры для СВЧ;
• формы для выпечки;
• формочки для льда;
• карандашницы;
• корзины для белья, порошка и т.д.;

• стаканы для зубных щеток;
• мыльницы;
• цветочные горшки;
• твердые пластиковые игрушки (конструктор Лего);
• различные фильтры.

Если вы не уверены в том, выдержит ли пластик мойку, попробуйте установить деликатный режим и расположить предмет в ПММ как можно выше, подальше от нагревателя. Если пластиковых предметов у вас много и они мелкие, для мойки их лучше сложить в мешочек для стирки, дабы предотвратить рассыпание.

Важно! Мыть в ПММ одноразовую посуду, а также пластмассовые упаковки из-под тортов и пр. категорически запрещено.

Хрупкое стекло и тонкий фарфор

Примеры:

• тонкий фарфор;
• тарелки с позолотой или ручной росписью;
• мерные чашки с нарисованными рисками;
• тарелки с позолотой или ручной росписью;
• молочное или урановое стекло;
• хрупкий хрусталь и бокалы на тонких ножках.

Причины:

Любую посуду из стекла, хрусталя, фарфора или керамики, которая дорога вам, лучше держать подальше от посудомоечной машины. В противном случае вы рискуете разбить ее, что может повредить и вашу посудомойку. Роспись и позолота при регулярном мытье в посудомоечной машине может сойти на нет, а стекло или хрусталь — помутнеть и обесцветиться. Конечно, это не значит, что мыть такую посуду в посудомоечной машине совершенно противопоказано, просто убедитесь, что вы здраво оценили все за и против.

Выбор моющего средства

Нельзя использовать обычные гели для посуды, чистящие порошки, а только специальные средства для посудомоечной машины. Это могут быть таблетки, гели или порошки. Более экономны – порошки, а более удобны в использовании – таблетки, потому что большинство производителей выпускают комбинированные таблетки, включающие в себя компоненты для мытья, ополаскивания и смягчения воды. Как правильнее поступить, решает каждая хозяюшка самостоятельно.

Некоторые хозяйки, желая сэкономить, не пользуются ополаскивателем. В результате обнаруживают белый налёт на изделиях из стекла, фарфора. Получить идеально чистую поверхность без ополаскивателя нельзя, ведь это средство помогает воде быстрее уйти со стенок изделия как во время полоскания, так и в процессе сушки.

Подбирайте таблетки, моющие средства, исходя от материала посуды. Моющего средства можно добавлять именно столько, сколько предлагается в инструкции. Пожадничаете – получите жирную, плохо вымытую посуду; переусердствуете – будете дополнительно смывать со стенок белый налёт. В этом случае слово «много» значит «плохо»!

Все механизмы

Примеры:

• машинки для пасты;
• мясорубки;
• ручные меленки;
• мельницы для перца и специй;
• крышки от скороварок.

Причины:

Однажды Железный дровосек попал под дождь и застыл на месте, когда его конечности моментально покрылись ржавчиной. Это длинная история и у нее много моралей: у нас есть сердце, мозги и отвага, только если мы сами верим в себя; никогда не лгите; на свете нет места лучше родного дома — но все это довольно тривиально по сравнению с большим уроком, который содержится в этой истории: если вы хотите, чтобы ваши механические штуки продолжали работать — не мойте их в посудомоечной машине.

Если у этого есть шестеренки, движущиеся части, рукоятки или клапаны — мойте это вручную согласно инструкции производителя.

Некоторые приспособления из пластика

Примеры:

• пластиковые разделочные доски;
• пластиковые контейнеры для хранения пищи.

Причины:

В последнее время мы все чаще слышим о том, что пластик более опасен, чем принято думать, особенно если речь идет о здоровье детей. В частности, говорят, что постоянное мытье в посудомоечной машине или нагрев в микроволновке приводит к его постепенному разрушению.

Это еще не доказано полностью, и многие считают, что это ничем не подкрепленные заявления параноиков. Но в отсутствие четких доказательств, возможно, стоит задуматься, не следует ли уменьшить количество пластика в вашей посудомоечной машине. В конце концов, существует немало других материалов, из которых производят емкости для хранения — стекло, металл и так далее. На более практическом уровне, некоторые предметы из пластика могут быть повреждены горячей водой в посудомойке.

Что еще лучше вымыть вручную

Алюминий, пластик и дерево — не единственные материалы, которые не кладут на полки посудомоечной машины. Не мойте в посудомойке:

1. Фарфоровые чашки и блюдца. Всю фарфоровую посуду лучше мыть руками, но тонкий фарфор особенно чувствителен к автоматической мойке и турбосушке.

2. Чугунную посуду. За одну мойку с чугунными решетками, котелками, казанами и другой утварью ничего не случится. Но со временем (на 2-3 мытье) вы заметите перемены в худшую сторону. Чугун берет коррозия — внешний вид будет бесследно испорчен, а уникальные качества утеряны.

3. Хрусталь. Любимый столовый сервиз из хрусталя споласкивайте под краном, чтобы не столкнуться с «коррозией стекла» (микротрещины и царапины) и чтобы бокалы и салатники не лопнули от температурных скачков. Если вы все-таки хотите рискнуть, то есть несколько советов, как максимально обезопасить хрусталь в ПММ.

4. Вакуумные емкости. Контейнеры, кружки, кастрюли и термосы откачивают воздух, создавая вакуум внутри. При интенсивном мытье полезное свойство может быть нарушено, и любимая термокружка или ланч-бокс не будут сохранять температуру пищи.

   Важно! Если на термосе или термокружке есть пометка, допускающая мытье в ПММ, — мойте. Если значка не нашли — лучше руками.

5. Острые ножи. Есть негласное правило: чтобы не тупился нож, его моют быстро и под чуть теплой водой. Если на несколько минут оставить ножик в горячей воде, заточка станет хуже, а постоянное мытье ножей при высоких температурах заставит точить ножи несколько раз в неделю.

   Важно! Не складывайте в ПММ и другие острые предметы (ножики от блендера, терки, вилки для барбекю) — они быстро станут «тупыми».

6. Медную посуду, серебро и мельхиор. Как и алюминий, эти металлы плохо переносят контакт с порошками и горячей водой. Медь темнеет и теряет привлекательность.

Также не советуем отправлять в контейнеры машинки такие предметы:

• силиконовые формы выдержат температуру, но мытье может повлиять на их свойства (по отзывам, будет плохо отлипать выпечка);

• эмалированную посуду (растрескается эмаль);

• глиняные горшочки (треснут);

• тонкую керамическую посуду;
• пластинки от электро-гриля (тефлоновые);
• полки холодильника (металлические, крашенные — с них легко сходит покрытие);
• аквариум (может расклеиться или треснуть);

• элементы вытяжки — фильтр и детали, выполненные из алюминия.

Посуда с полой ручкой или термоизоляцией

Примеры:

• венчики;
• столовое серебро;
• некоторые кастрюли;
• старомодные ложки для мороженого;
• термосы, туристические кружки и другая посуда с термоизоляцией.

Причины:

Автор утверждает, что его однажды едва не убила сковорода из нержавеющей стали, у которой была полая внутри металлическая ручка. Он регулярно мыл ее в посудомойке, после чего в один прекрасный день она в буквальном смысле взлетела на воздух во время нагрева на плите. Оказалось, что в процессе регулярной мойки внутрь ручки просачивалась вода, и когда ее скопилось там слишком много, ее разорвало изнутри.

Это, конечно, редкий случай, но он служит напоминанием: вода может попасть внутрь тех полостей, которые для нее не предназначены, и в посудомоечной машине это наиболее вероятно. Возможно, венчик или термос не взорвется так, как сковорода, но вода все равно возьмет свое — кухонные принадлежности могут заржаветь, заплесневеть или потерять теплоизолирующие свойства.

Стоп-лист для посудомоечных машин

Независимо от материала изготовления, в посудомоечной машине запрещено мыть посуду и любые предметы с наклейками. Эти бумажки обязательно “слезут” с очищаемой поверхности и попадут в фильтры.

Последствия предсказуемы – ПММ с высокой долей вероятности немедленно сломается. Хорошо еще, если сработает защитная автоматика, иначе придется вызывать специалиста для починки техники или отдавать ее в сервис.

Алюминиевые и серебряные изделия

Горячая вода в ПММ алюминию и серебру не страшна. Однако используемая при мытье бытовая химия им крайне вредна. Утварь из этих металлов после того, как побывает в посудомоечной машине, начинает темнеть и покрываться налетом.

Серебряные столовые приборы следует мыть только вручную и без агрессивных моющих средств, автоматическая посудомойка здесь не помощница

Алюминий при длительном взаимодействии с водой выделяет ионы. Если поставить одновременно в посудомоечную машину много алюминиевой посуды на два–три часа, то все внутри “окрасится” соответствующим металлическим налетом.

Причем алюминий не просто покроет собою внутренние стенки ПММ, но и может забить форсунки на разбрызгивателях. Поломка и последующий ремонт посудомоечной машины в этом случае неизбежна.

Ролик с наглядными разъяснениями о том, почему нельзя в ПММ мыть кухонную утварь из алюминия:

Деревянные и чугунные предметы

Дерево и вода – материалы мало совместимые. Деревянные лопатки, разделочные доски и скалки лучше помыть самостоятельно. Они в ПММ сначала разбухнут от переизбытка влаги, а потом ссохнутся под воздействием высокотемпературной сушки воздухом.

Итогом будет растрескавшаяся утварь, непригодная к дальнейшему использованию по назначению. Сейчас многие деревянные разделочные доски делаются не из цельного куска древесины, а из склеенных деталей. Если такое сборное изделие долго продержать в воде, то оно может развалиться на отдельные элементы.

А если оно и не рассыплется на части, то в местах склейки точно разойдется. В этом случае последствия еще хуже – клей с доски попадет впоследствии с пищей в организм.

Чугун в посудомоечной машине не только теряет свой внешний вид, но и начинает ржаветь – причем ржаветь он будет и в дальнейшем

Чугунные сковороды, казаны и котелки со временем покрываются тонкой пленкой из жиров. Она ограждает этот металл от воды и кислорода, что препятствует образованию на такой утвари ржавчины.

При ручной мойке жирный налет никогда полностью не смывается, а вот при автоматической с большим количеством моющего средства он исчезает. И тогда незащищенный чугун начинает ржаветь.

Ножи, ситечки и чеснокодавки

Выполненные из нержавеющей стали ножи после длительного пребывания в посудомоечной машине немного затупляются. То есть самому материалу ПММ не страшна. Однако нож после подобной мойки придется заново затачивать.

Это также касается терок и любой иной утвари с острым краем для резки продуктов питания. Они не только могут затупиться, но и поцарапать внутренние стенки и механизмы моечной машинки.

Чеснокодавку и мелкие терки вообще класть в посудомойку-автомат бессмысленно, остатки пищи с зубцов и из тонких дырок все равно при работе ПММ удалены не будут

Ситечки, терки, овощерезки и приспособления для фигурной нарезки продуктов придется мыть руками. На них масса мелких зазубрин и выемок, где после готовки остаются частицы овощей, фруктов, мяса и т.п. Разбрызгиваемые форсунками в посудомоечной технике струи смыть такие “крошки” не в состоянии. Вычистить их получится только вручную.

Ножи и другие детали мясорубки также класть в посудомойку не рекомендуется. С одной стороны, затупятся режущие кромки, а с другой, окислится металл, из которого изготовлена эта машинка. Потом придется руками начищать почерневшие поверхности абразивными порошками.

Термос и изделия из хрусталя

Нередко термосы устроены так, что колба у них имеет обертку из теплоизоляционного материала. Однако при намокании теплоизоляция не только теряет свои свойства, но и портится. Плюс еще воздействие химии от «мыла» с непонятными последствиями. Даже после полного высыхания утеплитель будет сохранять тепло не столь хорошо, как раньше.

Термос следует мыть исключительно руками. Помещать его надолго в воду и пар нельзя. Причем делать это не рекомендуется, даже если в нем нет теплоизолятора.

Между внешним корпусом и колбой всегда есть пустое пространство. Если не произвести разборку, то попавшая туда вода полностью не высохнет. И в результате – неприятные затхлые амбре.

Не рекомендуется мыть в посудомойке и посуду с вакуумными крышками – подобные изделия в результате нагрева нередко деформируются, что приводит впоследствии к потере герметичности

Некоторые хрустальные изделия помыть в посудомоечной машине можно. Однако далеко не все: существует множество разных сортов хрусталя, и большинству из них температуры выше +500С противопоказаны. Последствия такого нагрева – микротрещины внутри хрустального стекла. Для хрустальных изделий в дорогих ПММ предусмотрены специальные программы.

Посуду из хрусталя ставить в дешевую посудомоечную технику разрешается, только если это разрешено производителем такой посуды. На упаковке данного изделия должно быть однозначное указание «можно».

Если коробки из-под хрустальной вазы под рукой нет, то рисковать не стоит. Хрусталь от нагрева может треснуть либо потускнеть и помутнеть. Но красивей после мойки в автомате со специализированными средствами он точно не станет.

Дикие штуки

Примеры:

• лифчики;
• лосось;
• запчасти от двигателя;
• компьютерные клавиатуры.

Причины:

Существуют люди, которые на полном серьезе считают, что этим вещам есть место в посудомоечной машине. И это чистая правда, я и сам читал про рецепты приготовления лосося в су-виде при помощи посудомойки. Наверное, не стоит объяснять, почему не нужно этого делать.

Бьюсь об заклад, многие, прочитав этот список, приуныли: получается, большую часть посуды в посудомойке мыть нельзя. Однако внимательно изучив этот текст вы поймете, что некоторые из перечисленных в нем предметов, оказавшись в посудомойке, не навредят ни ей, ни вашему здоровью, и вполне возможно, что риск в этом случае оправдан. И, разумеется, есть во всем этом и хорошая, просто отличная новость: подавляющее большинство обычной посуды и столовых приборов мыть в посудомоечной машине можно! В конце концов, для этого она и была придумана. Благодарю сайт Serious Eats, по материалам которого я написал эту статью.

Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..