Если хотите, чтобы ваша еда была вкусной и полезной, а приготовить ее можно было с минимальным количеством масла или вообще без него, то вам никак не обойтись без универсального помощника на кухне – электрогриля.
Что самое примечательное, с хорошим грилем будут не важны ваши кулинарные способности и даже у новичка получатся такие гастрономические шедевры, что пальчики оближешь.
Качественный прибор способен полностью сгладить ваше неумение готовить, выбирать правильную прожарку и т.п.
Некоторые гриль покупают и готовят на нем не столько для утоления голода, сколько для удовольствия. Блюда, сделанные на такой штуке, непрофессиональному повару весьма трудно повторить на обычной сковородке.
Но как же выбрать такой чудо-гриль, ведь критериев для покупки очень много? Что лучше Tefal OptiGrill, GFgril, Delonghi, Bosch?
Давайте постараемся вычислить формулу хорошего электрогриля не зависимо от его марки и рассмотрим основные “подводные камни” при эксплуатации.
Какой тэн лучше?
В первую очередь следует определиться с типом гриля. Самым популярным является контактный – это в котором нагревательный элемент находится под рабочей поверхностью, и еда контактирует с ней.
Его то и будем изучать подробнейшим образом. Есть еще так называемые раклетницы. Они имеют сразу два яруса.
Нижний предназначен для плавления сыра или приготовления яичницы. А верхний для обжаривания хлеба, мяса и овощей.
Данный тип пригоден в основном для приготовления завтрака, а не сытных разнообразных обедов.
При этом обратите внимание, бывают контактные грили в которых нагревательный элемент встроен не в корпус, а намертво вмонтирован в саму рабочую поверхность.
У таких грилей панель хоть и нагревается быстрее и равномернее, однако не забывайте про моменты эксплуатации.
Тэны имеют свойство иногда перегорать. Если такой тэн сгорит в корпусе гриля, то его можно легко заменить.
А если подобное произойдет с элементом, встроенным в литую поверхность? Что вы будете делать тогда?
Придется покупать другие панели, а стоят они в паре почти как новый гриль.
Ошибка №1
Кроме того, не все подобные панели можно помещать в посудомоечную машинку или под струи горячей воды в раковине.
Уточняйте это сразу при покупке.
По поводу формы тэна.
Ошибка №2
При одинаковой мощности тэн в форме собачей косточки или бабочки считается более эффективным, чем другие.
У того, что на фото справа, внутреннее пространство прямоугольничков прогревается чуть меньше. Очень часто люди жалуются, что края поверхности жарят намного лучше середины.
А вот у спиралевидных есть мертвые зоны по углам. В итоге нагрев оказывается неравномерным и наблюдается ситуация, когда что-то перегорает, а другое не прожаривается вовсе.
Также обратите внимание на место, где расположены контакты нагревательного элемента. Эти площадки в процессе работы являются самыми холодными.
Ошибка №3
Чем дальше они расположены от краев пластины (и ближе к центру), тем хуже.
Проверка нагрева гриля тепловизором
Неравномерность нагрева и неудачное расположение тэна хорошо проявляется по полоскам на овощах.
По ним сразу заметно, что прожарка идет частями.
Как выбрать электрический гриль или на что обратить внимание?
Определиться с конкретным типом электрического гриля недостаточно. Чтобы выбрать действительно хороший электрический гриль, нужно обратить внимание на его параметры и дополнительные функции. Каждое устройство предлагает разные функции, которые могут быть вам полезны, а могут и не оказаться.
Цена на электрический гриль
Сколько стоит электрический гриль? Все зависит от модели и функций, которые предлагает устройство. Вы можете купить хороший электрический гриль примерно за 1600 рублей.
- Электрогрили из более низкой ценовой категории (от 1600 рублей) будут изготавливаться из менее прочного материала — пластика. Рекомендуется людям, которые только начинают свое приключение с грилем и не заботятся о профессиональных приборах.
- Электрогрили среднего класса (3000-5800 рублей) — вы найдете раклет-грили с решеткой из камня, открытые грили с керамическим покрытием и закрытые тостеры с регулируемой температурой.
- Электрогрили высокого класса (6000-16000 рублей) — грили известных, надежных брендов, часто оснащенные дополнительными функциями. Это могут быть раклет-гриль с функцией фондю, электрический тостер с цифровым дисплеем и гриль с термостатом.
Электрогриль — какой мощности?
Мощность прибора — один из параметров, на который нужно обращать внимание при выборе электрического гриля. Чем выше мощность, тем быстрее нагревается элемент гриля, и, таким образом, приготовленные на гриле продукты быстрее становятся готовыми к употреблению. Конечно, для каждого блюда потребуется разная температура нагрева, но мощности этого стоит. Лучший электрический гриль один, мощность которого 1500-2200 В . Также на рынке есть грили с меньшей мощностью 400-1200 Вт.
Хороший электрогриль с выключателем
Вопреки внешнему виду, не каждый электрический гриль оборудован переключателем включения / выключения, поэтому не принимайте это как должное! Только у некоторых моделей есть соответствующая кнопка, позволяющая включать и выключать устройство. Однако грили без такого переключателя можно отключить, только вынув вилку из розетки. И это не очень удобное решение и может быть опасно, если вы его забудете!
Электрогриль — с крышкой или без?
Электрогриль может иметь крышку, а может и не иметь. Чем он будет оснащен и какую задачу выполняет чехол? Настольные грили для кухни, требующие при приготовлении гриля приближаться к решетке или варочной поверхности, чаще всего комплектуются крышкой. Крышка не только ускоряет процесс приготовления ингредиентов на гриле, но и защищает от брызг жира. Крышка должна быть адаптирована к размеру гриля и чаще всего изготавливается из закаленного стекла.
Контроль температуры гриля
Имейте в виду, что для каждого ингредиента требуется разная температура приготовления, чтобы придать ему нужный вкус, сочность и степень подрумянивания. Поэтому стоит иметь домашний электрогриль, оснащенный таким функционалом. Температура обычно регулируется с помощью ручки, но также может быть установлена на цифровом дисплее.
Электрогриль закрытый или открытый?
Электрогриль может быть полностью открытым и даже без крышки, но это также может быть двусторонний электрогриль, закрытый как сэндвичница.
- Электрические открытые грили без крышки — устройства с большей поверхностью гриля, обычно предназначенные для использования в саду, на балконе или дома для приготовления раклетов.
- Закрытые электрические грили + тостеры — устройства меньшего размера, предназначенные для размещения на столе и использования на кухне. Они позволяют готовить ингредиенты на гриле с обеих сторон одновременно. Вы также можете использовать бутерброды для приготовления бутербродов на гриле с различными ингредиентами.
Легкость очистки гриля
Очистить гриль от застывшего жира и пригоревших остатков пищи, конечно, не самое простое занятие. При покупке мангала стоит обратить внимание на то, легко или сложно чистится выбранная вами модель. Электрогрили с нагревательной пластиной, покрытой антипригарным покрытием, будут не такими сложными, как электрические грили с решеткой, в которой тающий жир стекает на нагреватель. В некоторых моделях отдельные детали также можно снимать и мыть в посудомоечной машине, что значительно ускоряет очистку устройства.
Открытый или закрытый?
Контактные эл.грили бывают открытыми и закрытыми. Открытый — это далеко не лучший вариант для кухни в домашних условиях.
Вот его недостатки:
- отсутствует прижимная крышка
- греется только одна поверхность
- все продукты придется переворачивать
- на готовку уходит в два раза дольше времени
- большие габариты
В комнате такая штука будет занимать очень много места.
При стойком желании все же купить именно открытый гриль, не выбирайте модели без защитной стеклянной крышки.
Она хоть как-то будет защищать вас от горячих брызг жира. Кроме того, с крышкой можно включать режим тушения на среднем или малом уровне нагрева.
Кстати, есть такие закрытые модели, которые раскладываются на 180 градусов и одним движением руки легко превращаются в открытые! Этакая барбекю-площадка.
Ошибка №4
Сам корпус гриля лучше выбирать из металла, а не пластика.
Он хоть и будет стоить немного дороже, зато прослужит намного дольше. От чрезмерного нагрева металлический корпус спасает хорошая термоизоляция.
Ошибка №5
При этом ножки гриля не должны скользить по поверхности.
Этим грешат все дешевые модели. Проверяйте данный дефект прямо в магазине.
У закрытых грилей все недостатки открытых автоматически инвертируются и превращаются в достоинства.
Для говяжьего стейка такой гриль просто идеальный вариант. Мясо в процессе готовки как бы запечатывается с двух сторон и не теряет своего сока.
В итоге стейки получается приготовить не только быстрее, но и вкуснее.
Одно в закрытых грилях плохо – если кусочки мяса или рыбы будут через чур толстыми, крышка может не закрыться как следует.
Ошибка №6
Только не придавливайте в этом случае стейк при помощи рук.
Не нужно принудительно выжимать из него все соки.
Список лучших моделей электрических грилей в 2021 году
10. Clatronic MG 3519
Открывает наш рейтинг вполне бюджетная модель от китайского производителя. Несмотря на то, что мощность изделия не слишком высока – всего лишь 700 Вт, с ее помощью можно полностью прожарить небольшие стейки или отбивные, приготовить рыбу или горячие сандвичи. Этот гриль обладает значительным количеством разнообразных функций и небольшой рабочей поверхностью, которая составляет 23х14,5 см. Это устройство закрытого типа с корпусом, выполненным из нержавеющей стали.
Ещё: Топ-10 лучших газовых конвекторов
Стоит отметить, что корпус достаточно маркий – на нем практически сразу остаются следы от пальцев, поэтому его придется регулярно чистить. Предусмотрен индикатор работы, есть металлическая ручка для переноса – она во время работы практически не будет нагреваться, но к остальным поверхностям модели лучше не прикасаться. Внутреннюю чистку производят сначала мягкими тканевыми материалами, а потом проходят специальным средством. У изделия есть антипригарное покрытие, фиксатор только с одной стороны.
Преимущества:
- Быстро разогревается до рабочей температуры;
- Небольшие габаритные размеры;
- Все блюда получаются сочными;
- Две рабочие поверхности, каждая из которых нагревается во время эксплуатации, плотно прилегают к готовящейся пище.
Недостатки:
- Отмывается не так легко, как хотелось бы;
- Поддон для жира закреплен не слишком надежно;
- Скользит по поверхности стола;
- В случае приготовления без масла продукты могут сильно пригорать.
Clatronic MG 3519
Maxwell MW-1960 ST
Это достаточно мощное устройство, с помощью которого можно тщательно прожарить толстые куски мяса – этот показатель составляет 2 кВт, в комплекте идут две емкости для сбора жира. Рабочая поверхность обладает тефлоновым покрытием, защищающим ее от прилипания продуктов. Крышка имеет фиксатор, раскладывается на 180 градусов. В случае перегрева изделие автоматически отключается, что делает его полностью безопасным в использовании. Прогревается в течение нескольких секунд, благодаря чему можно быстро приступить к приготовлению блюд.
Мясо получается хорошо прожаренным без посторонних запахов, с легкостью можно готовить овощи на пару, рыбу. Очищать поверхности просто – достаточно протереть их сухой мягкой тряпочкой, а затем пройтись влажной губкой с моющим средством.
Преимущества:
- Очень понятное управление;
- Быстрое приготовление любых блюд;
- Невысокая стоимость;
- Высокое качество сборки;
- Небольшие габаритные размеры.
Недостатки:
- Верхняя поверхность сильно нагревается, из-за чего есть вероятность получить ожог;
- Короткий шнур питания.
Maxwell MW-1960 ST
Philips HD 6360
Обладает корпусом, выполненным из качественной нержавеющей стали, что придает изделию дополнительную привлекательность и продлевает срок его службы. Масса устройства составляет около 5 кг при небольших габаритных размерах – 45х14х29 см. Мощность прибора – 2 кВт, ее вполне хватает для жарки толстых кусков мяса.
Управление механическое, ступенчатое, осуществляется рычажками. В конструкции предусмотрен индикатор включения питания, крышка изготавливается из закаленного стекла, имеются ножки, не позволяющие изделию скользить по поверхности.
Преимущества:
- При необходимости все съемные элементы можно мыть в посудомоечной машине;
- Привлекательный внешний вид, изделие декорировано металлическими вставками, имеется стеклянная крышка;
- Блюда получаются очень сочными.
Недостатки:
- Прекрасно подходит для приготовления блюд на пару, но функция гриля слабовата;
- Мощность в процессе приготовления снижается, поэтому приходится увеличивать температуру;
- Иногда самостоятельно срабатывает система отключения.
Philips HD 6360
Электрогриль Steba FG 95
Это контактное устройство очень простое в управлении, рабочая поверхность довольно вместительная, имеется встроенный поддон для сбора жира. У прибора есть три съемных пластины. Общая мощность устройства составляет 1800 Вт, что позволяет обеспечить максимально равномерное прожаривание продуктов. Регулировка температуры плавная, предусмотрен еще ряд индикаторов – температуры, жарки, за счет которых можно держать под своим полным контролем процесс приготовления пищи. Все рабочие поверхности покрыты антипригарными веществами, у гриля есть таймер со встроенным звуковым сигналом, предусмотрено приспособление для наматывания питающего провода.
Внешний вид весьма красивый, корпус сделан из сатинированной нержавеющей стали со вставками из пластика и резины. Все углы плавные, есть прорезиненные ножки, предусмотрена загнутая кверху ручка. В задней части есть сменная пластина, хранящаяся в одном отсеке, в другой производится сбор жира. Регулировка таймера ступенчатая с шагом две минуты. Перед приготовлением пищи его нужно прогреть в течение 15 минут.
Ещё: ТОП-10 лучших измельчителей продуктов для кухни, как выбрать мультирезку для измельчения продуктов
Преимущества:
- Привлекательный внешний вид;
- Качественная сборка, отсутствуют люфты;
- Хорошо прожаривает мясо и овощи.
Недостатки:
- Плохо держит температуру, из-за чего увеличивается время приготовления блюда;
- Большие габаритные размеры;
- Панели не только ребристые, но и с прорезями;
- Высокая стоимость.
Электрогриль Steba FG 95
6. ProfiCook PC-KG 1029
Это контактная конструкция, потребляющая порядка 2 кВт электроэнергии при максимально высоких настройках. Наивысшая температура приготовления блюд составляет 180 градусов с возможностью ступенчатой регулировки с шагом в 2 градуса. Готовящиеся продукты находятся в непосредственном контакте с греющими поверхностями. Пластины ребристые с антипригарным покрытием, поэтому можно не использовать жир. Они съемные, при необходимости их разрешается очищать в посудомоечной машине. Есть лоток для сбора жира или сока, если готовятся овощи.
При необходимости устройство можно разложить на 180 градусов и использовать обе поверхности в качестве автономного источника тепла. Корпус тщательно теплоизолирован, прибор прогревается очень быстро, приступать к готовке можно буквально через три-четыре минуты после его включения в сеть.
Преимущества:
- Блюда получаются очень вкусными, будто приготовлены на открытых углях;
- Изделие легко использовать;
- Быстро и качественно отмывается.
Недостатки:
- Быстро стираются все надписи на кнопках;
- Короткий питающий шнур.
ProfiCook PC-KG 1029
GFgrill GF-100
Отличается незначительными габаритными размерами, что позволяет использовать его в условиях тесной кухни. На его рабочей поверхности с легкостью поместятся сразу три свиных или говяжьих стейка. У гриля имеется антипригарное покрытие рабочей поверхности, решетки нагреваются очень быстро – эти особенности устройства позволяют готовить блюда без использования масла. Панели не съемные, из-за чего их очистка затруднена, тем более придется ждать, пока устройство полностью остынет.
Устройство во время работы не сильно нагревает окружающее помещение. У него предусмотрен таймер- за ним не придется постоянно следить. Ручка для открывания совершенно не нагревается, поэтому можно не бояться обжечься. Прибор автоматически подстраивается под куски различной толщины.
Преимущества:
- Небольшие габаритные размеры;
- Быстрое приготовление пищи;
- Возможность жарить без масла.
Недостатки:
- В некоторых моделях управление с течением времени начинает неправильно работать – изделие самопроизвольно включается, на дисплее не появляется никаких обозначений;
- Панели несъемные;
- Длина питающего провода составляет всего 0,8 метра.
GFgrill GF-100
Tefal Optigrill+XL GC722D34
Одна из лучших моделей электрогрилей, представленных в нашем сегодняшнем обзоре, она оказалась на четвертом месте только из-за своей высокой стоимости. В остальном это идеальная конструкция, главной ее отличительной чертой является автоматическое определение степени прожарки стейка. Для этого на рабочей поверхности находится сенсор, который будет изменять температуру приготовления блюда в зависимости от его толщины. На круговом дисплее отображается степень прожарки – от одного до шести.
Недавно был анонсирован выпуск модернизированной модели с увеличенной площадью рабочих пластин, которые устанавливаются под незначительным наклоном – лишний жир убирается самостоятельно. Кроме того, предусмотрен режим разморозки продуктов, все параметры приготовления пищи можно отрегулировать и в ручном режиме. Есть девять автоматических программ для различных типов пищи – красного или белого мяса, птицы, рыбы, сосисок, сандвичей, бургеров и так далее. В комплекте не предусмотрено сменных панелей.
Преимущества:
- Очень удобно в использовании;
- Съемные элементы, которые можно мыть в посудомойке;
- Наличие значительного количества индикаторов и датчиков, которые позволяют максимально автоматизировать процесс приготовления;
- Все блюда получаются вкусными, при желании можно сделать хрустящую корочку.
Недостатки:
- Высокая стоимость;
- При приготовлении еды в помещении появляются соответствующие запахи;
- Иногда индикаторы выходят из строя.
Tefal Optigrill+XL GC722D34
Delonghi Multigrill CGH 1030D
Это электрический гриль контактного типа, оснащенный электронным управлением и рифлеными пластинами (в комплекте также идет набор плоских пластин). Можно готовить не только мясо, овощи или бутерброды, но и вафли и прочую кондитерскую продукцию. У устройства имеется электронный дисплей, на котором отображается вся необходимая информация. Прибор обладает автоматическим контролем температуры, что позволяет тщательно прожаривать мясо, для каждой из пластин имеется собственный регулятор температуры.
Ещё: Компрессорный ингалятор B.Well MED-120 – полный обзор компактного небулайзера
Гриль имеет соответствующее приложение, позволяющее управлять им и отслеживать процесс приготовления удаленно, на экране мобильного телефона. Поддон для сбора жира встроенный, извлекаемый, его можно мыть в посудомоечной машине, как и другие съемные детали устройства.
Преимущества:
- Очень красивый внешний вид;
- Большое количество функций;
- Несколько сменных панелей;
- Можно использовать в качестве открытого гриля;
- Регулируемая высота ножек и крышки.
Недостатки:
- Высокая цена;
- Короткий шнур питания.
Гриль DELONGHI CGH1012D. Лайфхаки со вкусом
Delonghi Multigrill CGH 1030D
Tefal GC306012
По отзывам пользователей, а также по соотношению цены и качества второе место полноправно заняла именно эта модель, обладающая мощностью 2 кВт. Готовить с его помощью удается значительно быстрее, нежели на сковороде. Чтобы пользоваться им было как можно удобнее, в конструкции предусмотрено три положения панелей, благодаря этому электрогриль можно использовать в качестве барбекю, печи или самого гриля. Режимов температуры несколько, выставляются они механическим способом.
Корпус сделан из комбинированных материалов, панели металлические с антипригарным покрытием. Их очень легко чистить, при необходимости можно снять и поместить в посудомоечную машину. На задней стороне имеются подставки, позволяющие хранить прибор в вертикальном положении – это помогает сэкономить свободное пространство на кухне.
Преимущества:
- Простой в использовании;
- Наличие съемных панелей;
- Большой размер рабочих поверхностей;
- Высокая мощность.
Недостатки:
- Не обнаружено.
Готовлю на ГРИЛЕ. Меню для СЕМЕЙНОГО УЖИНА. Полезный ЛАЙФХАК — как сохранить АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ
Tefal GC306012
Garlyn GL-200
Лидер нашего рейтинга. Главная отличительная особенность электрогриля Garlyn – полностью сенсорная панель управления. На ней расположены 7 автоматических программ приготовления (в том числе разморозка/разогрев). Пользователь выбирает нужный режим, а устройство подаст сигнал о готовности блюда и отключится автоматически. Для тех, кто любит самостоятельно отслеживать каждый этап, предусмотрен ручной режим.
В блоке управления регулируется и степень прожарки. Цветная шкала индикации показывает, на какой стадии находится продукт. Что важно – достигнув нужной степени прожарки, устройство отключится самостоятельно.
Пластины у гриля съёмные и оснащены двойным антипригарным покрытием TwinMax. Готовить можно без использования масла и мыть панели в посудомоечной машине. Нагревательные элементы встроены в пластины, благодаря чему прибор быстро выходит на рабочую температуру и не теряет тепла.
Литой металлический корпус добавляет грилю надёжности, а покупателю уверенности в том, что прибор прослужит долгие годы. Сохранить чистоту на кухне поможет поддон для сбора жира в передней части электрогриля.
Преимущества:
- 7 автоматических программ приготовления;
- Двойное антипригарное покрытие;
- Съёмные пластины можно мыть в посудомоечной машине;
- Нагревательный элемент встроен в рабочую поверхность;
- Регулировка степени прожарки;
- Литой металлический корпус.
Недостатки:
- Нет функции «открытый гриль».
Garlyn GL-200
Рабочая поверхность
Понятно, что рабочая поверхность гриля — это самый ответственный элемент конструкции. Она должна быть качественной, без царапин и вздутий.
Но важнее всего обратить внимание на следующий момент:
Ошибка №7
Не покупайте на кухню эл.грили без съемной рабочей поверхности.
Сразу после приготовления пищи ставить прибор целиком под холодную воду никто конечно не будет. А вот когда гриль остынет, все остатки блюда засохнут и намертво пристанут к стенкам.
В моделях со съемной конструкцией проблем с очисткой нет. Вытаскиваете поверхность из гриля, пока она еще теплая, и спокойно вытираете свежие потеки под струей горячей воды без применения каких-либо усилий и химии.
Ошибка №8
Никогда не счищайте остатки пищи металлическими предметами – скребками, ножом, вилкой и т.п.
Некоторые противопригарные поверхности царапаются даже кристалликами соли и специями!
Если жир намертво застыл и прилип, не спешите сразу же засовывать панель в посудомоечную машинку.
Вот, что с ней может произойти из-за такого агрессивного мытья (отзыв одного из покупателей, который до этого панель мыл только под водой в раковине):
Тут уж как повезет с производителем и толщиной слоя.
Как правильно мыть съемную панель гриля
Берете большую тарелку. На тарелку кладете гриль-пластину и ставите это все под струю не слишком горячей воды (чтобы рука держала).
Тарелка необходима, чтобы смываемый жир, не прилипал к нижней части пластины. То есть панель должна находиться над водой, стекающей в раковину.
Буквально через несколько минут все пригарки откиснут, размякнут и отстанут от поверхности. После этого мягкой поролоновой (не абразивной!) губкой + фэйри смываете остатки жира с пластины.
Не забывайте также про нижнюю сторону! В конце аккуратно промакиваете пластину чистым одноразовым бумажным полотенцем так, чтобы на ней не осталось капель воды.
Тереть НЕ НУЖНО! Просто промакиваете.
Разделение по поверхности гриля:
Электрогриль с мангалом
Изготовлен из каменки с установленной на ней решеткой. Его внешний вид напоминает традиционный садовый мангал на древесном угле, поэтому он должен понравиться самым большим любителям гриля. Тающий от мяса жир стекает на нагреватель (в случае традиционного угольного гриля), который потом трудно очистить. С другой стороны, такой гриль имеет большую поверхность для гриля, что позволяет одновременно готовить разные блюда. Некоторые модели оснащены регулируемым термостатом, который позволяет установить подходящую температуру гриля.
Преимущества:
- напоминает традиционный мангал на углях,
- большая площадь гриля.
Недостатки:
- жир стекает на обогреватель — его сложно содержать в чистоте,
- гриль с двух сторон невозможен.
Электрогриль с варочной панелью
Он состоит из нагревательной плиты, на которой можно ставить блюда для гриля, и мощного нагревателя. На такую плиту нанесено антипригарное покрытие — чаще всего это тефлон или керамика. В отличие от гриля с решеткой, топленый жир поступает не в каменку, а через специальные желоба в поддон для сбора капель. Это очень большое удобство, благодаря которому электрический гриль с варочной панелью очень легко чистить. Не каждая модель оснащена таким баком. Однако вы можете разобрать варочную панель и тщательно ее помыть.
Возможно вам понравится ТОП-20 лучших обогревателей 2021-2022 года: как выбрать и сэкономить много денег?
Преимущества:
- оснащен тарелкой с покрытием, к которому не прилипает еда,
- Тающий жир течет не в нагреватель, а в канавки,
- очень чистые скамейки,
- Доступны модели с большой площадью гриля.
Электрический гриль для раклетта с мини-сковородками
Многофункциональное устройство круглой или прямоугольной формы. В верхней части расположена тарелка для приготовления продуктов на гриле, а внизу — место для мини-сковородок для плавления сыра и жарки яиц. Это позволяет готовить сразу разные блюда. Такой гриль чаще всего ставят на стол, вокруг которого собираются гости — каждый из них может составить свою запеканку, которую ставит на небольшую сковороду, обычно покрытую тефлоном. В свою очередь, сама плита гриля очень часто делается из камня. Жир не капает на нагреватель, а остается в лотках.
Преимущества:
- многофункциональный прибор — возможность готовить сразу разные блюда,
- некоторые модели также оснащены функцией фондю,
- жир тает в бороздках,
- легко содержать в чистоте.
Гладкая или рифлёная, антипригарное или чугун?
Ошибка №9
Гриль только с гладкой рабочей поверхностью очень неудачный вариант.
В принципе, когда речь заходит о грилях, у нас в голове тут же всплывают образы полосок, которые оставляют рифленые пластины.
Однако рифленая панель является не только более симпатичной, но и выполняет еще одну немаловажную роль при готовке.
Весь лишний жир при нагреве блюда стекает в канавки и испаряется в них, делая мясо, рыбу и другие продукты более полезными.
Вот это все могло оказаться у вас в желудке при готовке без гриля.
Универсальным вариантом считается съемная двухсторонняя панель.
С одной стороны рифленка, с другой – гладь. С такой поверхностью можно готовить практически любые блюда.
Само покрытие панели может быть из:
- чугуна, керамики
- натурального камня
- металла с антипригарным покрытием
Какое лучше?
Ошибка №10
Первые два подходят для ресторанов и баров, а не для домашней кухни.
У них по 100 приготовлений в день и больше, а у вас один-два.
Осторожнее всего нужно обходиться с керамикой. Одно неудачное падение или попадание холодной воды на неостывшую поверхность, и у вас больше нет гриля.
Поэтому для домашнего использования обычно берут эл.грили с антипригарными панелями.
Ошибка №11
При этом не путайте, антипригарное не всегда значит тефлоновое!
В последнее время многочисленные исследования и проблемы влияния тефлона на здоровье человека существенно повлияли на его использование в кухонной технике.
Вот например, ответ представителя DeLonghi Multigrill 1030 по данной претензии:
Ошибка №12
Только не пользуйтесь для чистки таких поверхностей сильными моющими средствами или грубыми щетками.
Пластины очень быстро стираются и к ним начинает прилипать все подряд. Здесь как указывалось выше, лучшим вариантом являются бумажные полотенца.
Ошибка №13
Также не вытирайте горячую панель мягкой губкой.
Губка может начать плавиться. Если кусочки пищи уже стали приставать в некоторых местах, то придется каждый раз смазывать поверхность кисточкой с маслом.
Ошибка №14
Хорошая панель не должна быть через чур легкой и тонкой.
Чем она тяжелее, тем лучше будет поддерживать необходимую высокую температуру.
Прямо в магазине попросите продавца-консультанта достать рабочую поверхность из разных приборов и подержите их на весу в руках. При прочих равных условиях выбирайте тот гриль, где поверхность окажется толще и больше по весу.
Вам же не нужна “вафельница” с рифлеными пластинами в виде листа жести.
Электрический гриль или традиционный гриль?
Традиционный шашлык, разжигаемый в саду, — это, конечно, символ пикника и летнего барбекю. Однако этот тип гриля требует соответствующих погодных условий, чтобы зажечь его. Традиционным грилем, который безраздельно властвует в сезон шашлыков, обычно является угольный гриль. Поднимающийся дым придает приготовленному мясу, рыбе и овощам неповторимый вкус и аромат. Поэтому у такого гриля есть много сторонников, но все больше и больше людей склоняются к электрическому грилю, который позволяет жарить на гриле круглый год!
Классический мангал на углях для сада
Существуют популярные одноразовые и многоразовые грили. Вы найдете как маленькие, так и большие модели. Часто выбирают переносные грили, которые легко уложить в багажник машины и взять с собой в друзья или в поход. Однако угольные грили нельзя использовать в помещении из-за поднимающегося дыма. Размещать их на балконе тоже будет не самой лучшей идеей, если вокруг будут соседи. Однако они идеально подойдут в саду или в любом другом месте, где не запрещено приготовление барбекю.
Однако традиционный угольный гриль требует немного веселья — сначала вам нужно зажечь уголь, затем контролировать температуру и при необходимости добавить древесный уголь. Следовательно, это не приспособление, которое позволит вам быстро приготовить еду. Встречи на таком мангале имеют свою атмосферу, но приготовление блюд на углях требует гораздо больше работы, чем на электрическом гриле.
Электрогриль для кухни и балкона
В свою очередь, электрический гриль можно использовать не только в весенне-летний сезон, но и круглый год! Таким образом, это отличное устройство для больших любителей блюд на гриле, которые с нетерпением ждут сезона барбекю в холодные месяцы.
В отличие от традиционного мангала на углях, его не нужно разжигать несколько минут. Здесь также нет поднимающегося дыма, что предотвращает возможность гриля в комнатах и на блочных балконах . Электрический гриль нагревается быстро, поэтому не стесняйтесь класть на него мясо и овощи, даже если вы очень голодны и собираетесь приготовить еду только для одного человека.
Однако для работы такого гриля требуется источник питания. Это, с одной стороны, недостаток устройства, а с другой, преимущество — он не дымится, поэтому гриль можно приготовить на кухне или на балконе. Независимо от того, идет ли на улице дождь или бушует ветер, вы можете в любой момент зажечь электрический гриль и приготовить вкусные блюда. Стоит выбрать электрический гриль со съемными нагревательными пластинами, ведь такое устройство также намного проще содержать в чистоте, чем традиционный гриль с решеткой, на которой откладывается жир.
Реальная мощность хорошего гриля
Мощность прибора отвечает НЕ ТОЛЬКО за то, как долго гриль будет разогреваться и сколько времени уйдет на приготовление пищи.
Ошибка №15
Продукты нельзя закладывать на плохо разогретую или холодную поверхность и только потом включать прибор.
Поэтому в этом вопросе никогда не обращайте внимание на экономию эл.энергии. Это вовсе не обогреватель, работающий сутками напролет.
Ошибка №16
Не покупайте грили мощностью менее 2кВт.
Хорошие модели должны быть достаточно мощными, а не экономичными!
Способность гриля дать максимально высокую температуру в пределах не менее 230-250С, как раз и связана с его мощностью.
Ошибка №17
При меньших температурах вместо прожаренной корочки вы получите полутушённое нечто.
Шаурму веганскую будет жарить самое то, а вот про нормальное мясо забудьте
