Как правильно пользоваться электрической мясорубкой

Принцип работы

Мясорубка состоит из:

• корпуса (материал – нержавеющая сталь, алюминий, чугун, пластик);
• приемника (лоток для непосредственной закладки продуктов);
• шнека (элемент, подающий продукты к ножу);
• четырехлопастного ножа;
• решетки (сетки/диска).

Сверху в мясорубку закладывается предварительно нарезанный небольшими кусками/дольками продукт. Попадая между витками винтового конвейера (шнека), он транспортируется к ножу.

На передней части шнека расположен «палец», на который насаживается нож. На конце находится хвостовик, который приводится в действие рукоятью или электрическим механизмом.

Нож, плотно прилегающий к неподвижной решетке, вращается вместе со шнеком. За счет этого происходит измельчение продукта. Прохождение и выталкивание через отверстия обеспечивается подачей новой порции продукта.

Виды мясорубок

Бытовые приборы делятся на два вида:

Механическая мясорубка приводится в действие при помощи ручки. Устройство фиксируется на краю стола. Для этого низ корпуса оснащен ножками с резиновыми накладками и винтовым зажимом.

Последний, закручиваясь, плотно прижимает ножки к столешнице, что предотвращает смещение прибора во время работы.

Ручка крутит спиралевидный вал, по которому поступают продукты, и вращает нож. Прилегая к решетке, лезвия ножа измельчают продукт, и он выступает через отверстия наружу.

В электрической мясорубке мотор расположен внутри корпуса, он приводится в действие кнопкой, и необходимости в ручке нет. Внизу корпуса обязательно размещаются прорезиненные ножки, которые выполняют несколько функций:

• предотвращают скольжение или смещение прибора во время работы;
• антистатическую;
• подавляют вибрацию при работающем двигателе.

Классы :

• «А»

Мясорубки высшего класса отличаются производительностью. Их основная функция – перемалывание мяса, птицы и рыбы для фарша.

• «В»

В категорию входят многофункциональные кухонные электрические приборы с дополнительным арсеналом решеток и насадок, терок, резок и ножей.

• «С»

Бытовые мясорубки с минимальной мощностью, без добавочных режимов и функций.

Мощность:

• Высокая: от 1500 до 3000 Вт, производительность в среднем 2 кг/1 мин.
• Средняя: от 800 до 1500 Вт, производительность в среднем 1,5 кг/1 мин.
• Малая: от 400 до 800 Вт, производительность в среднем 0,8–1,5 кг/1 мин.

Стоит ли выбирать кухонный комбайн с мясорубкой

Многие сомневаются, зачем выбирать электромясорубку, если можно сразу взять целый кухонный комбайн, в котором, в частности, будет функция переработки мяса. На деле, в обоих вариантах есть свои «за» и «против».

Плюсы кухонных комбайнов

• Многофункциональность: наличие разнообразных насадок, терок, блендера, миксера, чаши для приготовления смузи и других удобных возможностей.
• Простота в уходе, в частности, мытья после переработки продуктов.

Минусы кухонных комбайнов

• В зависимости от мощности модели, далеко не все комбайны справляются с переработкой мяса.
• Даже оснащенные функцией мясорубки модели делают это заметно хуже, чем специализированные приборы.
• Кухонные комбайны со специализированными насадками для качественной переработки мяса стоят во много раз дороже хорошей мясорубки.

Плюсы электромясорубок

• Многообразие возможностей обработки мяса: устройство заточено под эту функцию, а значит, справляется с ней превосходно.
• Лаконичность: если вы выбираете устройство для переработки мяса, дополнительные блендеры-миксеры-терки будут вам только мешать.
• Возможность выбрать модель с дополнительными функциями переработки овощей и фруктов, но все же ориентированную на перемалывание мяса.

Минусы электромясорубок

• Сложность мытья после использования.
• Габаритность: сама по себе мясорубка занимает немало места, а при необходимости разместить отдельно стоящие блендер, миксер и другие бытовые приборы, использование пространства выходит не рациональным.

Таким образом, если вы не фанат мясного и используете мясорубку не особо часто, зато постоянно готовите соки, взбиваете крем, трете сыр и нарезаете овощи, вам подойдет кухонный комбайн.

Если же вы спец по приготовлению мяса и вам нужен мощный прибор для его переработки, с насадками для колбасы, котлет и прочими дополнениями, при этом нет необходимости в других предметах техники, вроде блендера и миксера, выбирайте электромясорубку.

Если же вам хочется мясное, овощное и десерт, и все с помощью хорошей качественной техники, имеет смысл раскошелиться на многофункциональный кухонный комбайн с «профессиональной» насадкой для переработки мяса.

Итак, основные советы, как выбрать мясорубку следующие.

Продумайте, для чего вы прежде всего хотите использовать устройство, где его разместить и как хранить. Исходя из бюджета, определитесь с нужной мощностью и материалами изготовления. Прикиньте, какие дополнительные возможности вам могут пригодиться: особо удобны устройства с нарезкой овощей, насадками для приготовления сосисок или теста. При выборе обращайте особое внимание на качество внутренних деталей. Почитайте отзывы на выбор мясорубок: так вы узнаете, как показала себя та или иная модель в быту. Не хватайте сразу все возможные насадки: лучше ограничиться базовым набором и докупить по мере необходимости. Не экономьте на полезных функциях типа реверса — сейчас немного переплатите, зато не придется спустя полгода бежать за новым устройством.

Особенности

• В преобладающем числе моделей электрических мясорубок присутствует функция автоматического реверса. Она необходима, если на шнек накрутилась жила или другой продукт, который мясорубка не способна переработать.
• В механических мясорубках реверс также предусмотрен. Для этого достаточно сделать несколько оборотов ручкой в обратную сторону.
• У некоторых моделей электромясорубок есть возможность загрузки деталей в посудомоечную машину. Главное – дать им после мойки просохнуть во избежание появления ржавчины.

Преимущества

• Главным достоинством электрической мясорубки является тот факт, что измельчение продуктов в ней происходит беспрерывно, в отличие от блендера.
• Первая партия продукта готова к использованию уже через 5-10 секунд, а не по окончании всей процедуры, как это происходит у кухонных комбайнов.
• При сравнении мясорубки и комбайна с одинаковой функциональностью первая выигрывает по мощности.
• Для установки мясорубки не требуется предварительно подготавливать место и надежно закреплять прибор. Достаточно освободить пространство на столе недалеко от розетки.
• К преимуществам относится и узкая длинная горловина-приемник. Если помнить о правилах безопасности и пользоваться для продвижения продуктов специальным толкателем, не придется переживать о ногтях и пальцах.

Недостатки

Ряд общих неудобств, которые могут встречаться при эксплуатации электрических мясорубок:

• При чистке узкого отверстия загрузочного отверстия шнекового вала возникают трудности.
• Металлические детали капризны в обслуживании. Если вовремя их не просушить должным образом, нередко появляется ржавчина и следы коррозии.
• Недостаточная длина электрического шнура.
• Высокий уровень шума во время работы мотора.
• Мясорубка некачественно выполняет функции терки/шинковки. Цилиндры выполнены из тонкого материала, что ведет к деформации насадки.

• Реверс запускается только после полной остановки мясорубки.
• Большие габариты.
• Шнек не справляется с жилами, они наматываются, и приходится пользоваться автореверсом.
• Продукты необходимо нарезать мелкими кубиками, иначе они не проходят в нижней части горловины.
• Металлические части мясорубки нельзя мыть в посудомоечной машине, в противном случае они меняют цвет, ржавеют или покрываются налетом.
• Слабая заточка ножей. Мясорубка справляется только с мясом без сала и жил.
• Шнековый вал плохо прокручивается, вследствие чего мясо в этой зоне скапливается и застревает.
• Шестерни из пластика непрочные и легко ломаются.
• Ненадежное крепление загрузочного лотка.
• Корпус и шнек из пластмассы хрупкие, быстро появляются трещины и сколы.

Как правильно собрать все части

В начале сборки хозяйки собирают все части от мясорубки и разлаживают их на столе возле себя. Сначала берут в руки цельнометаллический корпус и вставляют в него шнековый вал так, чтобы толстый его край вышел сзади в узкое отверстие. На него будет крепиться ручка. Если имеется гайка для крепления ручки, ее нужно сразу же установить, крепко затянув винтом. Если крепление отсутствует, ручку крепят в последнюю очередь.

Тонкая сторона шнека приходится на широкое круглое отверстие. Она достаточно длинная, и на ней держатся две детали. Сначала надевают нож. Установка этой части мясорубки является самым важным моментом во всем этом процессе. Нож нужно правильно установить, иначе работать он не будет.

Как выбрать мясорубку

Комплектация напрямую связана с ценой электромясорубки. Чем большее число насадок к ней прилагается, тем выше стоимость. Это правило поможет при выборе той мясорубки, которая станет незаменимой помощницей на кухне.

Шесть параметров, которыми отличаются лучшие электромясорубки

Производительность и мощность

• Оптимальным решением при эпизодическом использовании является выбор электрической мясорубки с мощностью от 800 Вт до 1500 Вт и производительностью 1,5-2,5 кг/мин.
• Если мясорубкой придется пользоваться часто, следует обратить внимание на модели мощностью от 1500 Вт и производительностью 2 кг/мин и выше.
• При больших объемах и частой эксплуатации предпочтительней выбирать из того оборудования, что потребляет до 2000 Вт при производительности до 3 кг.
• Электромясорубки больше этой мощности не подходят для домашней кухни, они рассчитаны на использование в местах общественного питания.

Надежность

Материал, из которого изготовлены корпус, шнек и ножи, решетки, насадки, должен быть качественным. Важно, чтобы в нем не содержались вредные вещества. Желательно выбирать детали из металла, а не пластмассы.

Шумность

Чем ниже этот показатель, тем приятнее и легче работать с мясорубкой. Высший порог – 82 дБ. Человеческий организм нормально воспринимает шум в диапазоне от 70 до 75 дБ. Приемлемые показатели вибрации колеблются в пределах 60-70 дБ.

Размеры

Учитываются габариты, вес, лоток для хранения насадок и отсек для шнура. Стоит обратить внимание на высоту выходного отверстия.

Функциональность

Необходимо заранее обдумать, какими функциями должен обладать электроприбор, какими насадками придется пользоваться постоянно, а от каких можно и вовсе отказаться.

Гарантия

В среднем составляет 1–2 года. Но, если соблюдать правила использования и безопасности, мясорубка прослужит и дольше.

Материал, из которого изготовлен загрузочный лоток

Лучше если он будет из нержавеющей стали, которая не содержит в себе вредных для организма примесей, а не металлического сплава или пластмассы.

В этом случае он:

• дольше эксплуатируется;
• легче чистится/моется, в том числе и в посудомоечной машине;
• не вступает в реакцию с продуктами;
• не впитывает запахи;
• не меняет цвет (не выгорает);
• не деформируется от температуры.

Автореверс

Не первичная, но необходимая функция в мясорубке.

Без нее придется каждый раз останавливать работу и разбирать прибор, чтоб извлечь жилу или кусочек кости или размотать волокна.

Материал

Применение металла при изготовлении мясорубок уже не новинка. Но еще нередки модели электрических мясорубок с корпусом и шнековым валом из пластмассы.

С одной стороны это является минусом. Пластмассовые детали непрочны и не вызывают у потребителя доверия в плане надежности и долговечности.

С другой стороны – это плюс. При встрече с костью, хрящом или жилистым мясом шнек из пластмассы сломается быстрее, чем перегреется мотор.

В этом случае можно обойтись самостоятельной заменой сломанной детали и избежать дорогостоящего ремонта или покупки нового кухонного агрегата.

Гарантия

Срок и условия у каждого производителя отличаются.

В некоторых случаях срок возврата некачественного товара ограничен 15 днями со дня приобретения. Но в большинстве случаев гарантия длится от 6 месяцев до 2 лет.

Необходимые документы:

• чек на покупку;
• паспорт;
• заполненный гарантийный талон.

Возврат или обмен на другой прибор возможен в следующих случаях:

• Не устраивает цвет, размер, характеристики.
• Выявлены мелкие/существенные недостатки.
• Если гарантия истекла или не была установлена, но прошло менее 2 лет. В этом случае придется доказать, что поломка произошла до покупки.
• Кроме срока гарантии не стоит забывать о сроке службы, в течение которого также возможен возврат мясорубки, но только если брак существенный и неисправимый.

В таком случае претензии предъявляются изготовителю или официальному представителю.

Если дефект устраним, его должны исправить за 20 дней.

В данной ситуации покупателю нужно также доказать, что неисправность появилась до момента передачи ему прибора.

• Если мясорубка ни разу не использовалась, сохранились чек, товарный вид, пломбы, ярлыки.

Вернуть товар надлежащего качества можно в случае действующей гарантии и при согласии работника торговой точки.

Если проводится проверка или экспертиза, покупатель имеет право присутствовать при этом.

Когда мясорубка не подлежит обмену/возврату:

• Если прибор указан в каталоге непродовольственных товаров соответствующего качества, которые не подлежат возврату/замене.
• Если брак произошел по вине потребителя вследствие несоблюдения правил эксплуатации и безопасности.
• Удален/изменен/отсутствует серийный номер.
• При замене деталей неоригинальными или если ремонт проводился не в сервисном центре.
• Утерян гарантийный талон/товарный чек.

Полная информация о возврате или обмене электрического прибора предоставляется производителем или торговым представителем фирмы.

Правила ухода за ручной и электрической мясорубкой

Даже если вы разбирали с огромным вниманием своё устройство, запоминая, что за чем идёт, первые несколько раз сборка у вас может вызывать трудности. Хотя деталей там не так много, запутаться в них довольно легко. А иногда, распаковывая упаковку прибора, вы просто видите кучу деталей, которые надо как-то превратить в мясорубку

Если вы будете делать всё по нашей пошаговой инструкции, то у вас точно всё получится. Если же нет, то видео вам в помощь. Просто будьте предельно внимательны.

Но сборка устройства – это ещё не конец. Любой прибор, а тем более кухонный, нуждается в правильном уходе. Благо, для мясорубки не надо делать ничего сверхъестественного. Её надо просто постоянно мыть. После перемалывания продуктов вы должны обязательно незамедлительно вымыть устройство. Бытует мнение, что если после окончания процесса приготовления пропустить через прибор сухарик, то он вычистит все остатки еды, и тогда мытьё не требуется. Но это не так. Всё останется там же, где и было, а затем испортится и в устройстве образуется неприятный запах. А потом он будет передаваться и другим продуктам, которые вы будете этим прибором перерабатывать. Конечно, убрать его будет легко, но вряд ли вам захочется этим заниматься. Чтобы не сталкиваться с этой неприятной ситуацией просто вовремя мойте агрегат.

Для того чтобы это сделать, надо сперва разобрать устройство, следуя определённым правилам разборки мясорубки. О том, как разбирать мясорубку механическую, мы сейчас и расскажем:

1. Снимаете ручку.
2. Откручиваете фиксатор. Если у вас не получается это сделать, возьмите ткань или тряпку. Набрасываете её на фиксатор и прокручиваете ещё раз. Если у вас всё равно не получается, то без мужчины вам не обойтись.
3. Вынимаете сетку и ножи.
4. Достаёте вал.

Когда вы всё это проделали, достаньте кусочки оставшихся продуктов и промойте каждую деталь, как обычную посуду. Можете прибегать к использованию обычного моющего средства. Мясорубка этого не боится. После тщательного мытья выкладываете все детали на сухое и чистое полотенце или любую другую тряпку

Хорошо всё вытираете и даёте полностью высохнуть несколько часов. Затем можете собирать устройство в коробку, в которой оно хранится. Обратите внимание, что детали лучше хранить по отдельности. Это обезопасит устройство от ржавчины и попадания внутрь воды. С электромясорубкой всё происходит так же

Снимаете фиксатор, решётку, приёмник мяса и отсоединяете шнек.

Если у вас возникают проблемы с доставанием фарша из решётки, то воспользуйтесь зубочисткой или спичкой. Следите за тем, чтобы вода не попадала на электрическую установку в мясорубке, а также не забывайте о том, как правильно ставить нож. Это может привести к повреждениям и поломкам устройства. Если у вас не получается разобрать прибор, то смотрите различные видео. В них всё предельно ясно рассказывается. И следуя элементарным подсказкам, вы сможете всё сделать максимально правильно, не повредив при этом прибор.

Надеемся, что в нашей статье вы смогли найти нужную для себя информацию и разобрались с устройством своего прибора. Конечно, первое время вам будет немного сложно собирать и разбирать мясорубку, если вы никогда не делали подобного до этого. Но уверяем вас, несколько тренировок, и вы будете делать всё автоматически, даже не задумываясь.

Неисправности

В первую очередь ломаются детали, которые изготовлены из пластмассы. Если электромясорубка известной марки, найти запчасти не составляет труда.

Шнековый вал или шестеренку-предохранитель легко заменить самостоятельно. Но если поломка произошла в моторе или корпусе, не стоит надеяться на собственные силы и знания, лучше доверить ремонт устройства людям, профессионально в этом разбирающимся.

Во вторую очередь ломаются насадки, потому что они изготавливаются из непрочных материалов. В этих случаях существуют запасные наборы, реже возможно приобретение отдельной единицы.

Запчасти, которые можно поменять самостоятельно:

• ножи;
• сетки/решетки;
• загрузочный лоток;
• шнековый вал;
• насадки;
• формочки;
• терки;
• томатопресс;
• овощерезка.

Замена деталей, при которой ремонт электромясорубок лучше выполнить в сервисном центре:

• кнопки;
• корпуса;
• моторы;
• электрошнуры;
• шестерни;
• предохранители;
• редукторы;
• сальники;
• резиновые уплотнители;
• шкивы;
• щетки;
• электронные модули.

Правила ухода за ручной мясорубкой

После того как мясо перемолото, очень важно сразу же помыть мясорубку. Некоторые хозяйки советуют пропустить кусочек сухарика через мясорубку, мол, он вычищает все остатки мяса, и можно уже не мыть

Но нет, кусочки мяса могут остаться, и тогда появится очень неприятный тухлый запах на кухне. Избавиться от него будет нетрудно, но очень неприятно. Поэтому после работы нужно сразу же промыть агрегат. Для начала его нужно разобрать:

• открутите рукоятку;
• затем открутите фиксирующую гайку. Если рука проскальзывает, и не получается открутить − воспользуйтесь тканью. Просто накиньте её на гайку, и тогда всё получится;
• выньте решётку и нож;
• достаньте шнековый вал.

После этого очистите детали от кусочков мяса и промойте их под проточной водой с любым моющим средством для посуды. Затем разложите детали на сухом и чистом полотенце и хорошо просушите. Лучше всего мясорубку хранить непосредственно в разобранном виде.

Так, точно ничего не заржавеет от нечаянно попавшей внутрь воды. Собирать только перед работой. Итак, как видите, что процесс сборки кухонной помощницы очень прост. Главное, следите за тем, как устанавливаете основные элементы. Удачи вам!

В корпусе можно выделить три отверстия, разглядев которые можно ответить на вопрос, как собрать ручную мясорубку.

1. Мясоприёмник, куда идет загрузка продуктов, требуемых обработки.
2. Задний крупный выход шнекового вала предназначен для ручки, которая будет его вращать. Чтобы она села прочно, производители могут укомплектовать мясорубку специальной гайкой. Некоторые хозяйки ее убирают, потому что она мешает в работе. Поэтому она иногда отсутствует на старых мясорубках.
3. Передний выход предназначен для тонкого конца вала, на котором крепятся нож и сетка.

Внизу корпус снабжен специальным устройством, с помощью которого агрегат плотно крепят на кухонный стол для работы.

Что входит в набор частей кухонного агрегата:

1. Шнековый вал – это крупная спираль, необходимая для доставки продуктов переработки к ножу.
2. Нож в виде диска или четырехкрыльного пропеллера, правильно поставленный, способен перемолоть многие продукты.
3. Решётка – плоский диск с большим количеством отверстий, от которого зависит, насколько хорошо будет измельчён конечный продукт.
4. Прижимная гайка, закручиваемая сверху и закрепляющая решётку и нож на валу.
5. Ручка, закрепляемая с противоположной стороны. Она может свободно устанавливаться на выходящий конец шнекового вала или крепиться к нему специальным винтом.

Разобравшись со всеми деталями, можно узнать, как собрать ручную мясорубку.

Производители

Bosch

Популярный бренд входит в группу компаний, которые принадлежат немецкому концерну Robert Bosch GmbH. Под этой маркой выпускается ряд кухонных бытовых приборов, способных удовлетворить даже очень придирчивых покупателей.

Торговые представительства и центры обслуживания потребителей расположены в 140 с лишним странах мира. Предоставленный на рынке перечень товаров отличается качеством, лояльной стоимостью и привлекательным дизайном.

Kenwood

Марка принадлежит японской коммерческой компании. Известна высоким качеством, производительностью и долговечностью продукции.

Главные заводы расположены в Японии, что не мешает компании экспортировать товар в 120 стран мира и обслуживать клиентов на должном уровне.

Из приятных особенностей продукция выгодно выделяется:

• ценовой политикой;
• функциональностью;
• внедрением новых технологий;
• привлекательностью внешнего вида.

Moulinex

Эта марка – собственность французской коммерческой организации, ведущего мирового лидера на рынке бытовых приборов для дома. Бренд давно стал популярен среди за пределами своей родины и уже покорил покупателей 135 стран.

Основное направление компании Moulinex – приборы для кухни. Отличительная черта продукции заключается в легкости при эксплуатации.

Мясорубки этой марки отличаются:

• удобством;
• компактностью;
• изяществом;
• разнообразной привлекательной цветовой гаммой.

Philips

Торговый бренд нидерландской публичной компании Royal Philips, в ассортименте которой представлен широчайший выбор технологических товаров для улучшения качества жизни людей.

Мясорубки Philips, при достаточной производительности, выделяются малой потребляемой мощностью и ценой.

Polaris

Торговый знак израильской компании – международного производителя бытовой техники.

Polaris позиционирует себя как изготовитель качественной продукции для дома.Но на мясорубках этот показатель не отражается. По сравнению с бытовыми приборами других брендов с такой же мощностью, товар этого изготовителя проигрывают в производительности.

Redmond

Торговая марка российской , хотя до сих пор заявляется, что торговый знак Redmond принадлежит американской компании.

По причине необоснованной скрытности основателей/производителей под вопросом находится и достоверность информации на официальном сайте.

Фирма не раз вовлекалась в скандалы о недобросовестной конкуренции и привлекалась к суду за копирование продукции других брендов.

Претензии в адрес компании:

• намеренное введение в заблуждение покупателя;
• нарушение условий гарантии;
• невозможность оперативно найти и заказать запчасти, получить помощь в сервисном центре;
• завышенная стоимость продукции, внешне и по характеристикам идентичной другим торговым маркам.

Scarlett

Английско-русский торговый знак, созданный в России. Зарегистрирован в Великобритании. Продукция изготавливается в Китае и Юго-Восточной Азии. Главный офис компании – в Гонконге.

Направление производства – малогабаритная бытовая техника и электроника.

Несмотря на такую запутанную схему изготовления и распространения, изделия под маркой Scarlett:

• известны;
• пользуются популярностью;
• неприхотливы в обслуживании;
• износоустойчивы;
• недорого стоят.

Supra

Кроме бытовых приборов для кухни и дома, компания выпускает технику для автомобилей, посуду, светотехнику и климатическое оборудование.

Офис фирмы расположен в Японии, продукция изготавливается в Китае, товары большей частью распространяются на рынках России и бывшего СНГ.

Электроприборы этой компании легки в эксплуатации и при неброском дизайне достаточно функциональны и прочны.

Vitek

Китайская компания-производитель бытовой техники и электроники с русскими корнями, зарегистрированная в Австрии.

Бренд хорошо известен на территории РФ и в странах ближнего зарубежья, в отличие от Европы и Запада.

Фирма выпускает продукцию среднего качества, вполне удовлетворяющую неприхотливого потребителя. Преимуществом служат цена, дизайн и цветовые решения товаров.